11 omiljenih članaka

Čega se treba pridržavati kod topljenja čokolade?

Nemojte požurivati topljenje čokolade i ne dopustite da čokolada zakipi. Izbjegavajte da bilo kakva tekućina ili para dođe u kontakt s njom jer je čokolada može “uhvatiti” i postati tvrda. Dok je još uvijek tekuće konzistencije, otopljena čokolada može se kombinirati s drugim sastojcima, ali oni moraju biti iste temperature. Otopljena čokolada može se stvrdnuti i ponovno otopiti, ali kod svakog ponovljenog topljenja postat će gušća. Ako je želite ponovno otopiti, pomiješajte je s istom količinom svježe čokolade. više

Mirisna oaza

Naši preci znali su cijeniti vrijednosti začinskog bilja kojim su liječili bolesti, začinjali jela ili jednostavno u njemu uživali. Zašto ne biste i vi? Začinsko bilje na prozorskoj dasci obogatit će vam dom i unijeti miris ljeta i mora. više

Hladni umaci – cool date s povrćem

Englezi za umak upotrebljavaju riječ sauce, koja je pak došla od Francuza, a označava dodatak hrani koji je čini primamljivijom. Načelno, umaci su tekući ili polutekući i dodaju se hrani da bi bolje mirisala, bila sočnija i ukusnija. više

Varaždinski klipići

U varaždinskoj pizzeriji Patačić klipići se mijese i formiraju isključivo ručno i peku u malim količinama od samo kilogram brašna pa su posebno ukusni te tijekom dana uvijek svježi i topli. više

Umjetnost finger fooda

Finger food – maleni zalogajčići koji oduševljavaju svakoga. Sendviči, kroasani, pizze, bruschete, pite, rolade, fritate, tortilje, ražnjići, terine… mogu se pojesti u jednom zalogaju, a gostu omogućavaju slobodno druženje i zabavu. više

Priprema ružica od dizanog tijesta

Za pripremu ružica od dizanog tijesta potrebno vam je: namjensko brašno za dizano tijesto, mlijeko, maslac, 2 jaja, kvasac, sol i šećer. više

Maslinovim uljem protiv čira na želucu

Polifenoli iz maslinovog ulja mogu preventivno djelovati protiv infekcija bakterijom H. pylori koja uzrokuje gastritis i čir na želucu. više

Sojino ulje?!

Listajući malo starije dalmatinske kuharice redovito bih nalazio recepte u kojima se upotrebljava pomiješano maslinovo i sojino ulje. Zasigurno se pitate zašto baš sojino. Doznajte o čemu se zapravo radi. više

Bajkovit dekor vašim jelima

Cvjetovi od korabice i lubenice, leptiri od cikle, palme od krastavaca… Zvuči nemoguće. Formula glasi – malo mašte, puno strpljenja i dobar pribor. Provjerite sami! više

Pribor za dekoriranje

Koristi se za razne dekoracije od povrća i voća. više